火锅，作为一种集美味与营养于一体的餐饮方式，深受各年龄段人群的喜爱。香菇，作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，与火锅的搭配更是相得益彰。今天，就让我来为大家分享一款营养美味又简单的香菇火锅，让你的家庭聚会更加温馨愉快！
准备食材
- 香菇：200克
- 牛肉片：150克
- 肥牛片：150克
- 蘑菇：100克
- 金针菇：100克
- 青菜：适量
- 豆腐：1块
- 粉丝：适量
- 豌豆苗：适量
- 香菜：适量
- 酱油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜：适量
火锅底料制作
- 将葱姜蒜切成末，备用。
- 锅中放入适量的清水，加入葱姜蒜末、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒，大火煮沸后转小火煮5分钟，制作成火锅底料。
香菇处理
- 香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 锅中放入适量的清水，加入少许盐，将香菇片焯水2分钟，捞出备用。
火锅食材准备
- 牛肉片和肥牛片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 蘑菇、金针菇、青菜洗净，切成适当大小的片。
- 豆腐切成小块，粉丝用温水泡软。
- 豌豆苗洗净，香菜切成小段。
火锅烹饪
- 将火锅底料倒入锅中，开大火煮沸。
- 按照个人喜好，依次放入腌制好的肉片、香菇片、蘑菇片、金针菇片、青菜片、豆腐块、粉丝，煮至食材熟透。
- 最后，加入豌豆苗和香菜，煮至断生即可。
美味享用
- 将煮好的火锅食材盛入碗中，搭配蘸料食用，如蒜泥、香菜、辣椒等。
- 品尝美味的同时，和家人一起分享快乐时光。
这款香菇火锅，不仅营养美味，而且制作简单，非常适合家庭聚会。赶快动手尝试一下吧，让你的聚会更加温馨愉快！