想要享受美味的小零食，又担心外面买的不健康？别担心，今天就来教大家在家轻松制作香菇脆小零食，健康美味又简单，快来看看吧！
香菇脆小零食的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜香菇：200克
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
香菇脆小零食的制作步骤
1. 香菇处理
将新鲜香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。香菇片要尽量均匀，这样炸出来的香菇脆才会更加美味。
2. 香菇焯水
将切好的香菇片放入沸水中焯水，焯水时间大约为1-2分钟，这样可以去除香菇的杂质和异味。焯水后的香菇捞出，沥干水分备用。
3. 调制酱料
在一个碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，制成酱料。
4. 香菇裹粉
将焯水后的香菇片放入面粉中裹上一层薄薄的粉，确保每片香菇都均匀裹上粉。
5. 炸香菇
锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的香菇片，炸至金黄酥脆。炸制过程中要注意火候，以免炸糊。
6. 拌匀酱料
炸好的香菇捞出，沥油备用。将炸好的香菇放入装有酱料的碗中，充分拌匀，使香菇片均匀裹上酱料。
7. 出锅装盘
将拌匀酱料的香菇脆小零食盛出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 焯水可以去除香菇的杂质和异味，使香菇脆更加美味。
- 炸香菇时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 拌匀酱料时，可以适当加入一些芝麻、葱花等调味料，增加口感。
这样，一道美味的香菇脆小零食就制作完成了！快来试试吧，相信你一定会喜欢的！