想要享受美味的小零食,又担心外面买的不健康?别担心,今天就来教大家在家轻松制作香菇脆小零食,健康美味又简单,快来看看吧!
香菇脆小零食的制作材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 新鲜香菇:200克
- 面粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
香菇脆小零食的制作步骤
1. 香菇处理
将新鲜香菇清洗干净,去掉根部,切成薄片。香菇片要尽量均匀,这样炸出来的香菇脆才会更加美味。
2. 香菇焯水
将切好的香菇片放入沸水中焯水,焯水时间大约为1-2分钟,这样可以去除香菇的杂质和异味。焯水后的香菇捞出,沥干水分备用。
3. 调制酱料
在一个碗中,加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,搅拌均匀,制成酱料。
4. 香菇裹粉
将焯水后的香菇片放入面粉中裹上一层薄薄的粉,确保每片香菇都均匀裹上粉。
5. 炸香菇
锅中倒入适量的食用油,油温升至5成热时,放入裹粉的香菇片,炸至金黄酥脆。炸制过程中要注意火候,以免炸糊。
6. 拌匀酱料
炸好的香菇捞出,沥油备用。将炸好的香菇放入装有酱料的碗中,充分拌匀,使香菇片均匀裹上酱料。
7. 出锅装盘
将拌匀酱料的香菇脆小零食盛出,放入盘中,即可享用。
小贴士
- 焯水可以去除香菇的杂质和异味,使香菇脆更加美味。
- 炸香菇时,油温不宜过高,以免炸糊。
- 拌匀酱料时,可以适当加入一些芝麻、葱花等调味料,增加口感。
这样,一道美味的香菇脆小零食就制作完成了!快来试试吧,相信你一定会喜欢的!
