夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋无疑是消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我来和大家分享一款简单易做、美味可口的香草慕斯冰淇淋，让你在家也能轻松享受夏日的清凉。
香草慕斯冰淇淋的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：250毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 香草豆荚：1根
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：250毫升
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
香草慕斯冰淇淋的制作步骤
1. 制作香草酱
将香草豆荚剖开，取出香草籽，与牛奶和糖一起放入锅中，用小火煮沸。煮沸后，离火，盖上锅盖，静置20分钟，让香草的香气充分融入牛奶中。
2. 制作慕斯液
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。将蛋黄打散，加入香草酱中，搅拌均匀。吉利丁片用冷水泡软后，沥干水分，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
3. 制作香草慕斯
将淡奶油打发至六成发，与蛋黄液混合，搅拌均匀。将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
4. 制作冰淇淋
将凝固的香草慕斯取出，切成小块，放入冰淇淋机中，加入新鲜水果，按照冰淇淋机的操作说明进行制作。
5. 成品享用
制作好的冰淇淋放入碗中，撒上一些新鲜水果作为装饰，即可享用。
小贴士
- 制作香草慕斯时，注意不要将蛋黄液煮开，以免影响口感。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 淡奶油打发时，注意不要打发过度，以免影响口感。
- 制作冰淇淋时，可以根据个人口味添加其他水果，如芒果、桃子等。
这款香草慕斯冰淇淋口感细腻，香草味浓郁，搭配新鲜水果，更是夏日消暑的佳品。赶快动手试试吧，为你的夏日增添一份清凉！