鲜桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富的水果，含有丰富的糖分、维生素和矿物质。它不仅美味可口，还具有很好的滋补作用。今天，就让我来为大家介绍几种简单又营养的鲜桂圆菜肴，让孩子们也爱上这种美味的水果。
一、桂圆红枣炖鸡汤
材料：
- 鲜桂圆：10颗
- 红枣：5颗
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 桂圆和红枣洗净，去核。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、桂圆和红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
营养功效：
桂圆和红枣都具有很好的补血养颜作用，鸡肉则富含蛋白质和多种氨基酸，这道菜肴既美味又营养，非常适合孩子食用。
二、桂圆莲子银耳羹
材料：
- 鲜桂圆：10颗
- 莲子：20克
- 银耳：10克
- 冰糖：适量
做法：
- 银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 莲子去心，洗净。
- 锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、桂圆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入冰糖调味即可。
营养功效：
这道菜肴具有很好的润肺、养颜、安神作用，适合孩子食用，有助于提高免疫力。
三、桂圆枸杞炖蛋
材料：
- 鲜桂圆：10颗
- 枸杞：10克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
做法：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 桂圆去核，枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入桂圆、枸杞，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将炖煮好的桂圆枸杞水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 再次放入锅中，小火炖煮5分钟即可。
营养功效：
这道菜肴具有很好的滋补作用，适合孩子食用，有助于提高免疫力。
总结
鲜桂圆是一种营养丰富、美味可口的水果，通过以上几种简单又营养的菜肴，相信孩子们也会爱上这种美味的水果。在日常生活中，家长们可以多尝试这些菜肴，为孩子们提供更多美味又健康的食物。