鲜虫草海参炖肉是一道既美味又具有滋补功效的家常菜。它结合了虫草和海参的丰富营养，再加上肉质鲜美的猪肉，使得这道菜在口感和营养上都达到了满分。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备材料
主料
- 海参：1只（约200克）
- 猪肉：500克
- 鲜虫草：10克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备海参
- 将海参清洗干净，用剪刀剪开海参的腹部，取出内脏和杂质。
- 将海参放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，以去除海参的腥味。
- 将泡发好的海参切成小块，备用。
步骤二：准备猪肉
- 将猪肉清洗干净，切成小块。
- 将猪肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净，备用。
步骤三：炖煮
- 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火。
- 将海参和猪肉放入锅中，用中火炖煮30分钟。
- 加入鲜虫草，继续炖煮10分钟。
- 加入适量的盐和鸡精，调味后继续炖煮5分钟。
步骤四：出锅
- 将炖好的海参炖肉盛出，放入盘中。
- 撒上葱花，即可享用。
营养价值
海参
海参富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有滋补强壮、提高免疫力、延缓衰老等功效。
鲜虫草
鲜虫草具有补肾壮阳、滋阴润肺、提高免疫力等功效，对于身体虚弱、抵抗力下降的人群具有很好的滋补作用。
猪肉
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋养身体、补充能量等功效。
小贴士
- 海参在炖煮过程中不宜过度翻动，以免破坏其口感。
- 鲜虫草炖煮时间不宜过长，以免影响其营养成分。
- 炖煮过程中可根据个人口味适量添加调料。
鲜虫草海参炖肉是一道具有丰富营养和滋补功效的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。希望这篇详细的制作分享能帮助大家在家轻松制作出美味滋补的鲜虫草海参炖肉！