鲜虫草海参炖肉，一道集美味与养生于一体的家常菜，不仅口感丰富，而且功效多多。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法，让你在家也能享受到这道养生佳肴。
选材与准备
1. 主料
- 海参：500克
- 猪肉：500克
- 鲜虫草：10克
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
3. 准备工作
- 海参提前用清水浸泡12小时，去除内脏，清洗干净，切成小块。
- 猪肉切成小块，用开水焯水去血沫。
- 鲜虫草用清水冲洗干净。
烹饪步骤
1. 炖煮海参
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入海参。
- 大火煮沸后，转小火炖煮1小时，使海参充分吸收汤汁的味道。
2. 炖煮猪肉
- 另起锅，放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入猪肉。
- 大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，使猪肉熟透。
3. 合并炖煮
- 将炖好的海参和猪肉放入同一锅中，加入鲜虫草。
- 大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，使食材充分融合。
4. 调味
- 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 继续炖煮10分钟，使调料充分融入汤汁。
美食功效
1. 海参
- 富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋补强壮、提高免疫力、延缓衰老等功效。
2. 猪肉
- 富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、滋养脏腑等功效。
3. 鲜虫草
- 具有补肾壮阳、滋阴润肺、提高免疫力等功效。
小贴士
- 海参在炖煮过程中，不要添加过多的盐分，以免影响海参的口感和营养价值。
- 猪肉焯水时，注意火候，以免煮烂。
- 鲜虫草在炖煮过程中，不宜过早放入，以免破坏其营养成分。
快来学做这道鲜虫草海参炖肉吧！不仅美味可口，还能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！