一、鲜贝虾仁粉丝的魅力
鲜贝虾仁粉丝是一道色香味俱全的家常海鲜粉丝食谱，它不仅富含丰富的蛋白质和微量元素，而且口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的佳肴。
二、制作海鲜粉丝的准备工作
1. 材料准备
- 粉丝：100克
- 鲜贝：150克
- 虾仁：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
2. 调料准备
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
三、制作海鲜粉丝的详细步骤
1. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，大约需要20分钟，泡发后捞出备用。
2. 鲜贝处理
将鲜贝放入盐水中浸泡，去除杂质，然后洗净备用。
3. 虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，洗净备用。
4. 青红椒切丁
将青红椒洗净，切成丁状备用。
5. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入虾仁翻炒
将虾仁放入锅中，加入料酒，翻炒至虾仁变色。
7. 加入鲜贝翻炒
将鲜贝放入锅中，与虾仁一起翻炒。
8. 加入青红椒翻炒
将青红椒丁放入锅中，继续翻炒。
9. 加入粉丝翻炒均匀
将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
将炒好的海鲜粉丝出锅，装盘即可。
四、小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免失去口感。
- 虾仁和鲜贝要新鲜，以保证口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的鲜贝虾仁粉丝就完成了。快来动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的海鲜粉丝！