虾仁，作为海鲜中的佳品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合孩子食用。今天，就让我来给大家揭秘家常鲜虾仁的做法，简单易学，营养美味，保证孩子爱不释口。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁从虾壳中取出，去头去虾线。
- 用盐、料酒和淀粉将虾仁腌制10分钟，让虾仁更加入味。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成小丁，备用。
步骤三：蒜姜葱切末
将大蒜、姜和葱分别切成末，备用。
步骤四：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末和葱末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀，炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱，根据个人口味调整。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增色增香。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味选择，不喜欢的可以不放。
这样，一道色香味俱全的家常鲜虾仁就完成了！简单易学，营养美味，相信孩子们一定会喜欢。快来动手试试吧！