虾仁,作为海鲜中的佳品,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和多种微量元素,非常适合孩子食用。今天,就让我来给大家揭秘家常鲜虾仁的做法,简单易学,营养美味,保证孩子爱不释口。
准备食材
在开始之前,我们需要准备以下食材:
- 虾仁:500克
- 青红椒:适量
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 葱:1根
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蒜蓉辣椒酱:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁从虾壳中取出,去头去虾线。
- 用盐、料酒和淀粉将虾仁腌制10分钟,让虾仁更加入味。
步骤二:青红椒切丁
将青红椒洗净,切成小丁,备用。
步骤三:蒜姜葱切末
将大蒜、姜和葱分别切成末,备用。
步骤四:炒虾仁
- 热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末和葱末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒均匀,炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丁,继续翻炒均匀。
步骤五:调味出锅
- 加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱,根据个人口味调整。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增色增香。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒虾仁时,火候要大,动作要快,以免虾仁炒老。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味选择,不喜欢的可以不放。
这样,一道色香味俱全的家常鲜虾仁就完成了!简单易学,营养美味,相信孩子们一定会喜欢。快来动手试试吧!
