下雨天，平菇往往容易因为湿气而变得不宜保存。但别担心，有了这些小技巧，你就能轻松地保存小雨炸平菇，既美味又不会浪费。下面就来分享一下如何做到这一点。
1. 清洗与沥干
首先，我们需要处理平菇。在下雨天，平菇可能已经有些许水分。因此，在清洗时，可以使用流动的水轻轻冲洗，避免用力搓揉，以免损伤平菇的口感。清洗完成后，用厨房纸巾或干净的布轻轻擦干表面水分，或者将平菇放在漏网上自然沥干。
```python
# 清洗平菇的代码模拟
def wash_mushrooms(mushrooms):
for mushroom in mushrooms:
mushroom['wet'] = False # 假设原本是湿润的
print("平菇清洗完成。")
# 模拟数据
mushrooms = [{'name': '平菇', 'wet': True}]
wash_mushrooms(mushrooms)
”`
2. 炸平菇的步骤
接下来是炸平菇。将沥干水分的平菇切成适合炸的大小，放入油锅中炸至金黄色。炸的过程中，要不断地翻动，确保每一面都炸得均匀。
3. 保存炸好的平菇
炸好的平菇应该立即放入事先准备好的、干净的容器中。这个容器最好是密封的，可以防止空气进入，减少氧化。如果容器不是密封的，可以用保鲜膜或者锡纸将平菇封好。
4. 冷藏保存
将装有平菇的容器放入冰箱冷藏。冷藏可以减缓微生物的生长，延长平菇的保鲜时间。但请注意，冷藏并不是永久保存，通常建议在炸好后的几天内食用完毕。
5. 小贴士
- 在炸平菇时，可以加入适量的盐和调味料，增加风味。
- 炸好的平菇不宜长时间暴露在空气中，以免变质。
- 如果平菇在保存过程中出现异味或者发霉，应立即丢弃。
通过以上这些步骤，你就能在小雨天气下，也能轻松地保存美味的炸平菇，既不会浪费，又能享受到美味的平菇佳肴。希望这些技巧对你有所帮助！