夏天炎炎，没有什么比一碗清凉解暑的绿豆冰淇淋更让人心情愉悦了。在家自己动手做绿豆冰淇淋，不仅能享受DIY的乐趣，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面，我就来一步步教大家如何在家轻松制作绿豆冰淇淋，让你享受夏日清凉！
准备材料
- 绿豆：100克
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克（可根据个人口味调整）
- 吉利丁片：5克
- 清水：适量
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
步骤一：绿豆浸泡与煮制
- 浸泡：将绿豆洗净后，用温水浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀。
- 煮制：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至绿豆软烂。
步骤二：制作绿豆泥
- 过滤：将煮好的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，打成绿豆泥。
- 煮制：将绿豆泥重新倒入锅中，加入牛奶和糖，小火煮至糖完全融化，搅拌均匀。
步骤三：吉利丁片溶解
- 溶解：将吉利丁片用冷水泡软，然后放入锅中，加入少量清水，小火煮至吉利丁片完全溶解。
步骤四：混合并冷藏
- 混合：将溶解后的吉利丁液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
- 冷藏：将混合好的绿豆泥倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤五：脱模与享用
- 脱模：冷藏凝固后的绿豆冰淇淋从模具中脱出，可使用热毛巾轻轻包裹模具边缘帮助脱模。
- 享用：将绿豆冰淇淋切成小块，即可享用。
小贴士
- 绿豆的选择：选择新鲜、无霉变的绿豆，煮制时更容易煮烂。
- 吉利丁片的用量：吉利丁片能增加冰淇淋的口感，但不宜过多，以免影响口感。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，冰淇淋的口感越佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的绿豆冰淇淋了。快来试试吧，让你的夏日不再炎热！