夏天，炎炎烈日下，食欲往往不振。这时候，一碗清爽的凉拌菜就能让人瞬间精神焕发。今天，我要和大家分享一道简单又营养的家常凉拌菜——黄瓜木耳，只需一勺芝麻油，就能做出美味佳肴。
黄瓜木耳的营养价值
黄瓜和木耳都是夏日凉拌菜的好选择。黄瓜富含水分，能清热解暑，还有丰富的维生素和矿物质；木耳则具有滋阴润肺、养血益气的功效。两者搭配，营养更加均衡。
准备食材
- 黄瓜 2根
- 木耳 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 1勺
制作步骤
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，捞出沥干。
- 木耳处理：将木耳泡发，洗净，撕成小朵，焯水后捞出沥干。
- 调味：将蒜末、香菜、盐、醋、鸡精放入碗中，搅拌均匀。
- 拌菜：将黄瓜丝和木耳放入大碗中，倒入调好的调味料，拌匀。
- 最后一步：加入一勺芝麻油，拌匀即可。
小贴士
- 黄瓜丝浸泡盐水可以去除多余水分，使黄瓜更加脆嫩。
- 木耳焯水可以去除杂质，保证口感和卫生。
- 芝麻油具有独特的香味，能提升凉拌菜的口感。
结语
这道黄瓜木耳凉拌菜简单易做，营养丰富，是夏日餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加美味！