黄瓜拌木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，我将详细讲解如何轻松学会这道美食。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 木耳 50克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 准备黄瓜和木耳
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除黄瓜的涩味。
- 木耳提前用温水泡发，去蒂，撕成小朵，放入沸水中焯水，去除杂质和异味。
2. 准备调味料
- 大蒜切成蒜末。
- 香菜洗净，切成小段。
3. 拌制黄瓜和木耳
- 将泡好的黄瓜丝和焯好水的木耳捞出，沥干水分。
- 将黄瓜丝和木耳放入大碗中，加入蒜末、香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
- 如有需要，可以加入适量的花椒油，增加风味。
4. 装盘上桌
- 将拌好的黄瓜拌木耳装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜丝可以提前准备，放入冰箱冷藏，这样可以节省制作时间。
- 木耳焯水的时间不宜过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
黄瓜拌木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美食。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的家常菜！