炎炎夏日，餐桌上的清爽凉拌菜无疑是最受欢迎的选择。今天，我要给大家分享一道夏日必备的凉拌海白菜，它不仅制作简单，而且清爽开胃，非常适合夏天食用。下面，就让我们一起走进凉拌海白菜的世界，感受它的美味吧！
准备食材
- 海白菜：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 花椒油：适量
- 花生碎：适量（可选）
制作步骤
1. 准备海白菜
首先，我们需要将海白菜清洗干净，去除根部和杂质。然后，将海白菜切成适当大小的段，放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持海白菜的爽脆口感。
# 准备海白菜
```bash
海白菜 -> 清洗 -> 切段 -> 焯水
2. 准备调料
接下来，我们准备调料。将蒜末、香菜切成碎末，与酱油、香醋、糖、辣椒油、盐、花椒油等调料混合均匀，制成调味汁。
# 准备调料
```bash
蒜末、香菜 -> 切碎 -> 混合调料
3. 拌制海白菜
将焯好水的海白菜捞出，放入大碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，使海白菜充分吸收调料的味道。
# 拌制海白菜
```bash
海白菜 -> 捞出 -> 加入调味汁 -> 拌匀
4. 装盘
最后，将拌好的海白菜装盘，撒上花生碎（可选），即可上桌享用。
# 装盘
```bash
海白菜 -> 装盘 -> 撒花生碎
美食心得
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免海白菜变得软烂，失去爽脆的口感。
- 调料搭配：调料的搭配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢甜的可以适量增加糖。
- 食材选择：海白菜的选择也很重要，新鲜的海白菜口感更佳。
夏天，就是凉拌菜的季节。凉拌海白菜这道菜，简单易做，清爽开胃，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择。赶紧动手试试吧，让你的餐桌也飘满清凉！
希望这篇文章能帮助你制作出美味的凉拌海白菜，让你和家人在炎炎夏日里感受到一丝清凉。如果你有其他喜欢的凉拌菜做法，也欢迎在评论区分享哦！