夏天来了，阳光明媚，但是随之而来的高温也让人们感到酷热难耐。这时候，来一块清凉解暑的雪糕，无疑是最佳的选择。今天，就让我来为大家分享一款夏天解暑必备的美食——凯里蛋卷雪糕的制作攻略，让你在家也能轻松享受甜蜜时光。
凯里蛋卷雪糕的制作材料
首先，我们来准备制作凯里蛋卷雪糕所需的材料：
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 淡奶油 200毫升
- 香草精 1/2茶匙
- 雪糕粉 200克
凯里蛋卷雪糕的制作步骤
步骤一：制作蛋卷
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。
- 将蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
- 将黄油放入微波炉中加热至融化，倒入面糊中，继续翻拌均匀。
- 将牛奶倒入面糊中，再次翻拌均匀。
- 取一小块面糊，滴入香草精，搅拌均匀。
- 在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10分钟，直至蛋卷表面呈金黄色。
步骤二：制作雪糕
- 将雪糕粉倒入一个大碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将混合好的雪糕液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻约4小时，直至凝固。
- 取出凝固的雪糕，用刀子沿着模具边缘划一圈，轻轻取出雪糕。
- 将雪糕切成小块，放入碗中。
- 将淡奶油打发至浓稠状，均匀地涂抹在雪糕上。
- 将蛋卷切成条状，放在雪糕上，即可享用。
凯里蛋卷雪糕的制作技巧
- 在制作蛋卷时，要注意火候，以免烤焦。
- 雪糕液在冷冻过程中，要定时取出搅拌均匀，以防止结块。
- 打发淡奶油时，要确保淡奶油温度适宜，以免影响打发效果。
夏天炎炎，来一块清凉的凯里蛋卷雪糕，不仅能解暑，还能带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的凯里蛋卷雪糕，与家人朋友共享甜蜜时光！