引言
夏日炎炎，一杯清爽的汤品不仅能带来身心的舒适，还能帮助我们解暑降温。今天，就为大家介绍一道简单易做、清爽解暑的汤品——去皮冬瓜汤。这道汤不仅制作简单，而且无需去皮，非常适合忙碌的夏天。
准备材料
- 冬瓜 1 个（约 500 克）
- 鲜虾 200 克
- 姜片 适量
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：冬瓜处理
- 将冬瓜洗净，切成大块，不需要去皮。
- 去掉冬瓜的瓜瓤和白色筋络，这样可以减少苦味。
步骤二：鲜虾处理
- 鲜虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线。
- 用开水焯一下，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味。
步骤三：汤底制作
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 加入冬瓜块，翻炒至表面微黄。
- 倒入足够清水，大火煮开后转小火炖煮约 20 分钟，直至冬瓜熟软。
步骤四：加入鲜虾
- 将焯好水的鲜虾加入汤中。
- 继续炖煮 5 分钟，直至虾肉熟透。
步骤五：调味与出锅
- 加入适量盐调味。
- 最后撒上葱花提香。
- 汤品煮好后即可出锅。
小贴士
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒的人适量食用。
- 炖煮冬瓜时，不宜加太多调料，以免掩盖其本身的清香。
- 鲜虾焯水可以去除腥味，使汤品更加鲜美。
结语
夏日清爽汤品——去皮冬瓜汤，不仅简单易做，而且营养丰富，具有清热解暑、利尿消肿的功效。快快动手尝试吧，为你的夏日带来一丝清凉！