夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉拌菜简直就是救星。今天，就和大家分享一道简单易做、营养美味又下饭的家庭必备凉拌菜——凉拌黄瓜。
准备食材
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1勺
- 辣椒末 1勺（根据口味调整）
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 香油 少许
- 芝麻 少许（可选）
制作步骤
黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成条状或片状，根据个人喜好选择。切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使黄瓜更加脆爽。
调料准备：将蒜末和辣椒末放入小碗中，加入生抽、醋、少许糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
凉拌黄瓜：将浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分后放入大碗中。
调味：将调好的调味汁均匀地浇在黄瓜条上，轻轻拌匀。
点缀：撒上少许芝麻增加风味，也可以根据个人喜好加入其他配料，如香菜、红椒丝等。
冷藏：将拌匀的凉拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
小贴士
- 黄瓜选择：选择新鲜、表皮光滑的黄瓜，这样凉拌出来的菜才会更加爽口。
- 盐水浸泡：用盐水浸泡黄瓜可以去除一些苦味，同时也能保持黄瓜的脆嫩。
- 调味汁：生抽和醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放一些醋。
- 冷藏时间：冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，黄瓜的味道越浓郁。
营养分析
凉拌黄瓜富含维生素A、C以及矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。黄瓜中的水分含量高，非常适合夏天食用，可以帮助消暑解渴。
这样一道简单又美味的凉拌黄瓜，不仅适合家庭日常餐桌，也是夏日聚餐的佳品。快来试试吧，让你的夏天不再单调！