夏日炎炎，气温升高，人体容易出汗，导致身体流失大量水分和电解质。这时候，一碗清凉解暑的莲子绿豆汤就成了全家人的最爱。莲子绿豆汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、消暑止渴的功效。下面，就让我来为大家详细介绍这款夏日养生佳品的简易做法。
莲子绿豆汤的营养价值
莲子
莲子，又名莲实，是莲花的果实。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分。莲子具有养心安神、益肾固精、补脾止泻、养血润燥等功效，对于夏日心火亢盛、失眠多梦、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
绿豆
绿豆，又名青小豆，是豆科植物绿豆的种子。绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分。绿豆具有清热解毒、消暑利尿、降低血压、抗过敏等功效，是夏日消暑的佳品。
莲子绿豆汤的制作方法
准备材料
- 莲子：100克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
浸泡莲子：将莲子用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
浸泡绿豆：将绿豆用清水浸泡1小时，使其变软。
清洗材料：将浸泡好的莲子和绿豆用清水冲洗干净。
煮制：将莲子和绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
加入冰糖：待莲子绿豆煮至软烂时，加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。
出锅：将煮好的莲子绿豆汤盛出，即可食用。
莲子绿豆汤的食用禁忌
体质虚弱者：莲子性寒，体质虚弱者不宜过量食用。
脾胃虚寒者：脾胃虚寒者食用莲子绿豆汤时，应适量减少绿豆的量。
女性经期：女性经期不宜食用莲子绿豆汤，以免加重经期不适。
糖尿病者：糖尿病者应适量食用，并注意控制血糖。
夏日炎炎，来一碗莲子绿豆汤，既能清热解毒，又能滋养身体。赶快动手尝试一下吧！