夏日炎炎，清热解暑成了我们的首要任务。而莲子绿豆汤，作为一道传统的家常养生饮品，不仅能够帮助我们消暑降温，还能滋养身体，是一种非常适合夏日饮用的健康选择。今天，就让我来为大家揭秘莲子绿豆汤的家常做法，让你轻松学会制作这款健康美味的饮品。
莲子绿豆汤的营养价值
莲子，又称莲籽，是莲花的种子，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有养心安神、健脾止泻的功效。绿豆，性凉，具有清热解毒、消暑利尿的作用。两者搭配，既能清热解暑，又能滋养身体，是夏日养生的佳品。
制作莲子绿豆汤的准备工作
材料准备
- 莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
工具准备
- 砂锅或电压力锅
- 滤网
- 茶匙、汤匙等厨房工具
莲子绿豆汤的家常做法
步骤一：莲子处理
- 将莲子用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的莲子去芯，可以去除莲子中的苦味。
步骤二：绿豆清洗
- 将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
步骤三：煮制
- 将处理好的莲子和绿豆放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，期间注意观察水位，防止烧干。
步骤四：调味
- 煮至绿豆开花，莲子熟透后，加入适量的冰糖。
- 根据个人口味调整甜度，煮至冰糖完全融化。
步骤五：过滤
- 将煮好的莲子绿豆汤用滤网过滤，去除豆渣，保留汤汁。
步骤六：享用
- 将过滤好的莲子绿豆汤倒入杯中，即可享用。
小贴士
- 莲子泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 绿豆不易煮熟，煮制时间需要根据实际情况调整。
- 莲子绿豆汤适合冷藏后饮用，口感更佳。
夏日炎炎，来一杯莲子绿豆汤，既消暑又养生，何乐而不为呢？学会了这道家常做法，赶紧动手试试吧！