夏日炎炎，一杯清凉的莲子绿豆汤，不仅能给身体带来清凉，还能有效消暑解渴。下面，我就来为大家详细讲解如何简单制作这道夏日消暑佳品。
准备材料
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 绿豆泡发
首先，将绿豆用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中，一般泡发时间为2-3小时。这样可以使绿豆更容易煮烂，口感更佳。
2. 莲子处理
将莲子去心，莲子心具有清热解毒的功效，但口感较苦，可根据个人喜好选择是否去心。去心后，用清水冲洗干净。
3. 煮绿豆
将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，煮至绿豆变软。
4. 加入莲子
将处理好的莲子放入锅中，继续煮约20分钟，煮至莲子熟透。
5. 加入冰糖
根据个人口味，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
6. 调整口感
此时，莲子绿豆汤已经煮好，可以根据个人喜好调整口感。如果喜欢冰镇口感，可以将煮好的汤放入冰箱冷藏一段时间。
小贴士
- 绿豆和莲子可以提前一天准备好，放入冰箱冷藏，第二天煮起来更加方便。
- 煮绿豆和莲子时，可以加入少许盐，有助于加速煮烂。
- 冰糖可以根据个人口味适量增减，喜欢甜一些的可以多放一些。
总结
莲子绿豆清凉汤是一道简单易学的夏日消暑佳品，制作过程简单，口感清爽，具有清热解毒、消暑解渴的功效。赶快动手试试吧，为这个炎热的夏天带来一丝清凉！