夏日炎炎，是不是觉得吃冰淇淋是解暑的最佳选择？今天，就让我们一起动手，在家自制清爽鱼片冰淇淋，让你轻松变身冰淇淋达人！下面，我将详细讲解制作鱼片冰淇淋的步骤和技巧。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鱼片：选用新鲜鱼片，如鳕鱼、三文鱼等，约200克。
- 牛奶：500毫升。
- 糖：50克。
- 淀粉：20克。
- 柠檬汁：适量。
- 薄荷叶：几片。
制作步骤
1. 鱼片处理
将新鲜鱼片清洗干净，去掉鱼骨和鱼皮，切成小块备用。
2. 煮鱼片
在锅中加入适量水，放入鱼片，加入少许柠檬汁去腥。待鱼片煮至变色，捞出备用。
3. 煮牛奶
在锅中加入牛奶和糖，用小火煮至糖完全溶解。
4. 淀粉勾芡
在碗中加入淀粉和水，搅拌均匀，倒入煮牛奶的锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
5. 加入鱼片
将煮好的鱼片加入牛奶淀粉液中，搅拌均匀。
6. 冷却
将混合好的鱼片牛奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏至冷却。
7. 添加薄荷
将冷却后的鱼片牛奶液取出，加入薄荷叶，搅拌均匀。
8. 制作冰淇淋
将混合好的鱼片牛奶液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行制作。
9. 成品
待冰淇淋凝固后，即可食用。
技巧分享
- 鱼片选择：选用新鲜鱼片，口感更佳。
- 煮鱼片时，加入少许柠檬汁可以去腥。
- 煮牛奶时，火不宜太大，以免烧焦。
- 淀粉勾芡时，要边倒边搅拌，以免出现颗粒。
- 添加薄荷时，可根据个人口味适量调整。
夏日炎炎，快来动手制作清爽鱼片冰淇淋，享受清凉一夏吧！