夏日炎炎，高温让人难以忍受。这时候，来一份清爽的凉糕或者甜蜜的西瓜果冻，不仅能消暑解渴，还能带来满满的幸福感。下面，就让我来为大家详细介绍这两款夏日消暑佳品的制作方法，让你轻松在家就能享受清凉一夏。
自制凉糕粉
材料准备
- 淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉）：100克
- 白糖：50克
- 冷水：约400毫升
- 吉利丁片：10克
- 食用色素（可选）：适量
- 芝麻、果仁（可选）：适量
制作步骤
- 淀粉与白糖混合：首先，将淀粉和白糖混合均匀。
- 加水搅拌：接着，将冷水慢慢倒入混合好的淀粉白糖中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的淀粉糊。
- 煮沸：将淀粉糊倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直至煮沸。
- 加入吉利丁片：煮沸后，离火，加入提前用温水泡软的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 调色：如果需要，可以加入食用色素，调至喜欢的颜色。
- 冷却：将调色后的凉糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成糕体。
- 脱模与装饰：凉糕凝固后，脱模，撒上芝麻和果仁等装饰即可。
西瓜果冻
材料准备
- 新鲜西瓜：1个
- 吉利丁片：10克
- 白糖：30克
- 冰糖：适量
- 新鲜薄荷叶（可选）：几片
制作步骤
- 西瓜处理：将西瓜去籽，切成小块，放入搅拌机中打成西瓜汁。
- 吉利丁片泡软：将吉利丁片放入温水中泡软。
- 煮沸西瓜汁：将西瓜汁倒入锅中，加入白糖和冰糖，加热至糖完全溶解。
- 加入吉利丁片：离火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 冷却：将调好的西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固成果冻状。
- 装饰：果冻凝固后，可以撒上薄荷叶等装饰。
这两款夏日消暑小食不仅制作简单，而且材料易得，是夏日里不可或缺的清凉伴侣。赶快动手尝试吧，享受自己制作的美好夏日时光！