夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，嘴巴里总是黏黏的？这时候，一碗清爽的凉拌土豆粉就能让你瞬间感到清凉。今天，就让我来教你如何轻松做出一碗美味凉拌土豆粉，让你在炎炎夏日也能享受美食带来的快乐。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 土豆粉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 花椒油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 土豆粉泡发
将土豆粉放入盆中，加入适量的温水，浸泡30分钟左右，直到土豆粉泡发。
2. 青红椒切丝
将青红椒洗净，切成细丝。
3. 大蒜切碎
将大蒜洗净，切成蒜末。
4. 香菜切碎
将香菜洗净，切成碎末。
5. 土豆粉焯水
将泡发好的土豆粉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火煮3-5分钟，直到土豆粉变软。
6. 捞出土豆粉
将煮好的土豆粉捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却。
7. 拌匀调料
将花椒油、醋、盐、糖、鸡精按个人口味放入碗中，搅拌均匀。
8. 拌匀土豆粉
将冷却好的土豆粉捞出，沥干水分，放入碗中，加入青红椒丝、蒜末、香菜末，倒入调好的调料，搅拌均匀。
9. 装盘
将拌匀的土豆粉倒入盘中，即可享用。
小贴士
- 土豆粉泡发时间根据个人喜好调整，泡发时间越长，口感越劲道。
- 焯水时，注意火候，以免煮烂。
- 拌匀调料时，可以根据个人口味调整调料的比例。
夏日炎炎，凉拌土豆粉是一道简单又美味的消暑佳品。快动手试试吧，让你的夏日生活更加美好！