想要在家轻松制作一道美味可口的凉拌素鸡翅吗？今天就来分享一道简单易学、美味健康的家常凉拌素鸡翅的做法，只需两步，保证让你爱不释手！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 素鸡翅：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 花椒：一小把
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 蒜泥：2汤匙
- 麻油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤
第一步：素鸡翅的预处理
- 将素鸡翅清洗干净，放入沸水中焯水，焯水过程中加入少许盐，这样可以去除腥味。
- 焯水约5分钟，待素鸡翅变色后捞出，放入冷水中浸泡，使素鸡翅更加劲道。
- 将浸泡好的素鸡翅捞出，沥干水分，备用。
第二步：制作秘制酱料
- 将大蒜、生姜、葱切成末，花椒研磨成粉末。
- 在碗中加入酱油、香醋、蒜泥、麻油、白糖、盐和花椒粉，搅拌均匀，制成秘制酱料。
- 将调好的酱料均匀地涂抹在素鸡翅上，腌制10分钟，让素鸡翅充分吸收酱料的味道。
小贴士
- 素鸡翅的口感和真实鸡翅相似，焯水可以去除腥味，让素鸡翅更加美味。
- 腌制素鸡翅时，可以适量加入辣椒油，增加辣味，让凉拌素鸡翅更具特色。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。
现在，一道美味可口的凉拌素鸡翅就完成了！快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单易学的家常菜！