夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽又营养的粉丝菠菜拌，绝对是家庭餐桌上的佳品。这道菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，富含多种维生素和矿物质，非常适合夏天食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：100克
- 菠菜：200克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至粉丝变软。
- 菠菜洗净，切成段；红椒、青椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出过凉，挤干水分。
- 将焯好水的菠菜放入碗中，加入少许盐，拌匀。
步骤三：炒制
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入红椒、青椒翻炒均匀。
- 加入焯好水的粉丝，翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入酱油、香醋、花椒油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 菠菜焯水时，时间不宜过长，以免营养流失。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
这样一道营养满分、简单易做的粉丝菠菜拌就完成了。夏天来一盘，既解腻又开胃，真是家常美味人人爱。赶快动手试试吧！