夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽可口的凉拌菜就格外受欢迎。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学，营养满分的夏日凉拌裙带菜。
裙带菜的介绍
裙带菜，又称海带芽，是海带的一种。它含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素，具有很好的营养价值。凉拌裙带菜不仅美味，还能帮助清热解暑，是夏日餐桌上的佳品。
准备食材
- 新鲜裙带菜 200克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 香菜 少许
- 醋 1大勺
- 酱油 1大勺
- 芝麻油 1大勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
制作步骤
- 清洗裙带菜：将裙带菜用清水冲洗干净，切成适当长度的段。
- 焯水：锅中烧开水，将切好的裙带菜焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其鲜绿色。
- 调味：将大蒜拍碎，与干辣椒一起剁成细末。香菜洗净切碎备用。
- 混合调料：在一个小碗中，将醋、酱油、芝麻油、白糖和盐混合均匀，制成调味汁。
- 凉拌：将焯好水的裙带菜沥干水分，放入一个大碗中，加入蒜末、辣椒末和香菜，再倒入调好的调味汁。
- 拌匀：用手轻轻拌匀，让每片裙带菜都裹上调料。
- 装盘：将拌好的裙带菜装盘，即可上桌享用。
营养搭配建议
- 增加蛋白质：可以加入一些煮熟的鸡肉丝或者豆腐，增加菜肴的营养价值。
- 补充维生素：搭配一些新鲜的水果，如黄瓜、橙子等，既可以增加口感，也能补充维生素。
- 控制热量：为了控制整体的热量摄入，可以选择低脂的调味品，如使用柠檬汁代替醋。
结语
夏日清新凉拌裙带菜，简单几步就能做出，不仅美味，而且营养丰富。赶快动手尝试吧，让这个夏天因为这道菜而更加清爽！