引言
夏日炎炎，清热润肺的饮食变得尤为重要。青瓜和竹荪都是营养丰富的食材，不仅美味，而且具有很好的清热润肺的功效。今天，就让我们一起来揭秘这两种食材的家常做法，让你在炎炎夏日也能享受到清爽美味。
青瓜的介绍与挑选
青瓜的营养价值
青瓜，又称黄瓜，含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有很好的清热解毒、美容养颜的功效。常吃青瓜可以保持皮肤的水嫩，增强身体的免疫力。
如何挑选青瓜
挑选青瓜时，应选择表面光滑、颜色翠绿、无损伤、无病虫害的。新鲜的青瓜口感脆嫩，水分充足。
竹荪的介绍与挑选
竹荪的营养价值
竹荪是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有很好的润肺止咳、提高免疫力等作用。
如何挑选竹荪
挑选竹荪时，应选择色泽自然、无异味、无病虫害的。优质竹荪质地紧实，弹性好。
青瓜竹荪的烹饪方法
基本食材
- 青瓜：2根
- 竹荪：50克
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 青瓜、胡萝卜洗净切片，竹荪泡发后洗净切丝，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量清水，放入竹荪、胡萝卜煮5分钟，加入青瓜片煮至断生。
- 另起锅，倒入适量食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花。
- 将煮好的青瓜竹荪捞出，倒入蛋花，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 竹荪泡发时间较长，建议提前浸泡。
- 竹荪不宜煮得太久，以免影响口感。
总结
青瓜竹荪是一道清热润肺、美味可口的家常菜。在炎炎夏日，学会这道菜，不仅能让你享受到清爽的味道，还能为身体带来诸多益处。快快动手尝试吧！