夏日炎炎，一杯冷饮、一份清凉小食，简直是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我来给大家分享一道夏日清爽必备的凉拌菜——酸甜可口凉拌柚子皮干。不仅制作简单，而且营养丰富，是一道夏日消暑的好选择。
柚子皮干的营养价值
柚子皮中含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6以及钙、磷、铁等矿物质，具有很好的消暑解渴、清热解毒、止咳化痰等功效。而晾干的柚子皮则更加浓缩了这些营养成分，非常适合在夏天食用。
制作凉拌柚子皮干的材料
- 柚子皮干：100克
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 香菜：适量（可选）
制作凉拌柚子皮干的步骤
1. 准备柚子皮干
首先，将柚子皮干用清水冲洗干净，然后用刀将其切成细丝或小块，放入开水中焯水，去除苦味。焯水后，捞出备用。
2. 准备调料
将蒜末、酱油、米醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒油等调料放入碗中，搅拌均匀，备用。
3. 拌匀柚子皮干
将焯好水的柚子皮干放入大碗中，倒入调好的调料，拌匀，让柚子皮充分吸收调料的香味。
4. 装盘
将拌匀的柚子皮干装盘，撒上香菜即可。
小贴士
- 在焯水时，可以根据个人口味调整柚子皮的大小。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
- 如果喜欢口感更佳，可以在拌好的柚子皮干上淋上一些香油。
这样，一道酸甜可口的凉拌柚子皮干就制作完成了。快来试试吧，让你在炎炎夏日感受到清凉一夏！