夏日炎炎，食欲不振的时候，一道凉拌菜就能为你的餐桌带来一丝清爽。凉拌菜以其简单快捷、开胃可口的特点，成为了夏日餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习一些家常凉拌菜的做法，让你轻松享受开胃美味。
凉拌黄瓜
材料准备
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，去除黄瓜的苦味。
- 将浸泡好的黄瓜条取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将香菜洗净，切成碎末。
- 将蒜末放入碗中，加入适量的醋、鸡精、花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱料均匀地涂抹在黄瓜条上。
- 撒上香菜末，拌匀即可。
凉拌木耳
材料准备
- 木耳 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 木耳提前用温水泡发，洗净，切成丝。
- 将泡发好的木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将蒜末放入碗中，加入适量的醋、鸡精、花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱料均匀地涂抹在木耳丝上。
- 撒上葱花，拌匀即可。
凉拌海带丝
材料准备
- 海带丝 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 海带丝提前用温水泡发，洗净，切成丝。
- 将泡发好的海带丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将蒜末放入碗中，加入适量的醋、鸡精、花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱料均匀地涂抹在海带丝上。
- 撒上葱花，拌匀即可。
小贴士
- 凉拌菜的制作过程中，要控制好盐的用量，以免口味过重。
- 焯水可以去除蔬菜中的杂质和异味，使凉拌菜更加美味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
夏日炎炎，凉拌菜是解暑降温的好帮手。学会了这些家常凉拌菜的做法，你就可以在炎热的夏日里，轻松为家人和朋友带来清爽的美味了。快来动手试试吧！