炎炎夏日，酷暑难耐，一款清爽可口的汤品绝对是解暑降温的神器。今天，我要和大家分享的就是一款简单又营养的夏日清热神器——家常竹荪黄瓜汤。以下就是这道汤的做法，快来一起学学吧！
准备食材
- 竹荪 50克
- 黄瓜 1根
- 姜片 3片
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法步骤
准备食材：
- 将竹荪用水泡发，大约需要30分钟。泡发后，用剪刀剪去竹荪的两端，撕成小块备用。
- 黄瓜洗净，切成薄片或块状备用。
- 姜切片，香菜洗净切碎。
焯水：
- 将泡发好的竹荪放入开水中焯水，去除异味，大约焯水1分钟。焯水后的竹荪捞出备用。
煮汤：
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和焯好水的竹荪，大火烧开后转小火慢炖15分钟，让竹荪的口感更加鲜嫩。
加入黄瓜：
- 待竹荪炖至软烂时，将切好的黄瓜放入锅中，继续炖煮5分钟。
调味：
- 加入适量的盐和鸡精，调整味道，煮至黄瓜变软。
出锅：
- 将煮好的汤盛入碗中，撒上切碎的香菜作为点缀，即可食用。
小贴士
- 竹荪泡发时间较长，可以在泡发时加入一些食用碱，可以加速泡发过程。
- 竹荪焯水可以去除部分杂质和异味，让汤品更加鲜美。
- 黄瓜可以根据个人口味选择切片或块状，块状的口感更加丰富。
夏日炎炎，来上一碗清凉解暑的竹荪黄瓜汤，真是既营养又美味。赶紧动手试试吧，保你清凉一“夏”！