炎炎夏日，是不是觉得空调和冷饮已经无法满足你的消暑需求？今天，就让我来教你一种夏日清凉新选择——自制生椰绿豆冰粉，既消暑又解馋，而且做法简单，让你轻松get家常美味！
生椰绿豆冰粉的由来
生椰绿豆冰粉起源于我国南方，是一种传统的夏日消暑甜品。它以绿豆为主要原料，搭配椰汁和冰粉，口感Q弹，清凉解渴，非常适合夏天食用。
自制生椰绿豆冰粉的食材与工具
食材：
- 绿豆：适量
- 冰粉粉：适量
- 椰汁：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
工具：
- 砂锅或电饭煲
- 筛网
- 玻璃碗或陶瓷碗
- 冰箱
自制生椰绿豆冰粉的步骤
1. 绿豆浸泡
首先，将绿豆清洗干净，浸泡在清水中至少4小时，或者一晚上，让绿豆充分吸水膨胀。
2. 绿豆煮制
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花，汤汁变浓。
3. 制作冰粉
将冰粉粉倒入一个碗中，加入少量清水搅拌至溶解，然后倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至冰粉凝固。
4. 搅拌均匀
将煮好的绿豆汤过滤，去掉豆渣，再将过滤后的绿豆汤倒入装有冰粉的碗中，搅拌均匀。
5. 冷藏凝固
将搅拌好的绿豆冰粉放入冰箱中冷藏，使其凝固成胶状。
6. 加入椰汁和白糖
待绿豆冰粉凝固后，加入适量的椰汁和白糖，搅拌均匀。
7. 装盘享用
将制作好的生椰绿豆冰粉倒入玻璃碗或陶瓷碗中，放入冰箱冷藏，待其再次凝固后即可食用。
小贴士
绿豆的选择：选择颗粒饱满、颜色鲜绿的绿豆，这样煮出来的绿豆汤会更加美味。
冰粉粉的选择：选择无添加剂的冰粉粉，这样制作出来的冰粉更加健康。
煮绿豆时，火候不宜太大，以免煮糊。
椰汁的选择：选择新鲜的椰汁，这样制作出来的冰粉口感更佳。
白糖的用量可根据个人口味调整。
总结
夏日炎炎，自制生椰绿豆冰粉是一款不可多得的清凉甜品。它既消暑又解馋，做法简单，让你轻松get家常美味。快来试试吧！