夏天,阳光炙烤着大地,空气中弥漫着热浪。在这样的季节里,一杯冰镇饮料或是甜品成了人们追求清凉的必备良品。今天,我要向大家介绍一款夏日清凉新选择——小鱼冻凉糕,教大家如何轻松自制这款解暑甜品。
小鱼冻凉糕的制作材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 水果:如草莓、蓝莓、葡萄等,可根据个人喜好选择
- 淡奶油:250克
- 细砂糖:50克
- 吉利丁片:10克
- 纯净水:适量
- 小鱼模具:一个
制作步骤
步骤一:制作果酱
- 将水果洗净,去籽,切成小块。
- 在锅中加入适量纯净水,放入水果块,加入细砂糖,大火煮开。
- 转小火煮至水果软烂,用搅拌机将水果打成泥状。
- 将果泥过滤去渣,得到果酱。
步骤二:制作吉利丁冻
- 将吉利丁片用纯净水泡软。
- 在锅中加入纯净水,放入泡软的吉利丁片,小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁水倒入果酱中,搅拌均匀。
步骤三:制作小鱼冻凉糕
- 在模具中倒入一层吉利丁果酱,放入冰箱冷藏凝固。
- 重复步骤一,直至模具中充满吉利丁果酱。
- 将模具放入冰箱冷藏至凝固,取出后脱模。
步骤四:装饰
- 在小鱼冻凉糕上挤上打发好的淡奶油。
- 用水果、巧克力碎片等装饰。
小贴士
- 制作吉利丁冻时,一定要用小火煮至吉利丁片完全溶解,以免出现未溶解的吉利丁片。
- 吉利丁冻的凝固时间根据温度不同而有所差异,一般在冰箱中冷藏2-3小时即可凝固。
- 制作小鱼冻凉糕时,可根据个人喜好选择不同口味的水果和装饰。
这款小鱼冻凉糕口感清爽,色彩鲜艳,是夏日消暑的绝佳选择。快动手尝试制作吧,为这个夏天增添一份清凉吧!
