夏天，阳光炙烤着大地，空气中弥漫着热浪。在这样的季节里，一杯冰镇饮料或是甜品成了人们追求清凉的必备良品。今天，我要向大家介绍一款夏日清凉新选择——小鱼冻凉糕，教大家如何轻松自制这款解暑甜品。
小鱼冻凉糕的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 水果：如草莓、蓝莓、葡萄等，可根据个人喜好选择
- 淡奶油：250克
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 纯净水：适量
- 小鱼模具：一个
制作步骤
步骤一：制作果酱
- 将水果洗净，去籽，切成小块。
- 在锅中加入适量纯净水，放入水果块，加入细砂糖，大火煮开。
- 转小火煮至水果软烂，用搅拌机将水果打成泥状。
- 将果泥过滤去渣，得到果酱。
步骤二：制作吉利丁冻
- 将吉利丁片用纯净水泡软。
- 在锅中加入纯净水，放入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁水倒入果酱中，搅拌均匀。
步骤三：制作小鱼冻凉糕
- 在模具中倒入一层吉利丁果酱，放入冰箱冷藏凝固。
- 重复步骤一，直至模具中充满吉利丁果酱。
- 将模具放入冰箱冷藏至凝固，取出后脱模。
步骤四：装饰
- 在小鱼冻凉糕上挤上打发好的淡奶油。
- 用水果、巧克力碎片等装饰。
小贴士
- 制作吉利丁冻时，一定要用小火煮至吉利丁片完全溶解，以免出现未溶解的吉利丁片。
- 吉利丁冻的凝固时间根据温度不同而有所差异，一般在冰箱中冷藏2-3小时即可凝固。
- 制作小鱼冻凉糕时，可根据个人喜好选择不同口味的水果和装饰。
这款小鱼冻凉糕口感清爽，色彩鲜艳，是夏日消暑的绝佳选择。快动手尝试制作吧，为这个夏天增添一份清凉吧！