夏天来临，酷暑难耐，一碗清凉的莲子绿豆汤不仅能解渴消暑，还具有止咳的效果，真是一举两得。下面，我就来详细介绍一下这道夏日必备的养生饮品。
选材与准备
1. 莲子
莲子，被誉为“水中明珠”，具有很好的药用价值。选择莲子时，最好选择圆润饱满、颜色偏黄、无杂质、无破损的。
2. 绿豆
绿豆，性凉，有清热解毒、消暑利尿的作用。在选购绿豆时，应选择颗粒饱满、颜色均匀、无霉变的。
3. 其他配料
冰糖：适量，用来调味。 水：适量，用来煮汤。
制作步骤
步骤一：处理莲子
- 将莲子洗净，去除杂质和苦味的芯。
- 将处理好的莲子用清水浸泡1-2小时，使其充分吸水膨胀。
步骤二：煮绿豆
- 将绿豆洗净，放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
- 当绿豆煮至表面出现裂纹时，捞出备用。
步骤三：煮莲子
- 将泡好的莲子放入锅中。
- 加入煮好的绿豆，加入适量清水。
- 大火煮开后转小火，继续煮约30分钟。
步骤四：调味
- 在煮好的莲子绿豆汤中加入适量冰糖。
- 搅拌均匀，煮至冰糖融化。
步骤五：冷却与享用
- 将煮好的莲子绿豆汤倒入碗中，晾凉至室温。
- 加入几块冰块，搅拌均匀后即可享用。
莲子绿豆汤的功效
1. 消暑降温
莲子绿豆汤具有清热解毒、消暑降温的功效，非常适合夏季饮用。
2. 止咳化痰
莲子具有润肺止咳、化痰平喘的作用，对于咳嗽痰多的人来说，饮用莲子绿豆汤有助于缓解症状。
3. 利尿消肿
绿豆具有利尿消肿的作用，有助于消除水肿。
4. 养心安神
莲子还具有养心安神的功效，对于心悸失眠、神经衰弱等有一定改善作用。
总结
夏日清凉莲子绿豆汤是一款美味又健康的饮品，具有消暑降温、止咳化痰、利尿消肿、养心安神等功效。赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！