夏日炎炎，一杯清爽的汤品无疑能带来一丝清凉。虾仁黄瓜汤，这道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能为你的健康加分。接下来，就让我们一起学习如何轻松制作这道夏日清凉必备的虾仁黄瓜汤吧！
选材与准备
1. 主料
- 虾仁 200克
- 黄瓜 1根
2. 辅料
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
3. 准备工作
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成小块。
制作步骤
步骤一：虾仁焯水
- 锅中加入适量清水，大火烧开。
- 水开后，放入腌制好的虾仁，焯水1-2分钟，至虾仁变色。
- 捞出虾仁，备用。
步骤二：煮黄瓜汤
- 锅中加入适量清水，大火烧开。
- 水开后，放入姜末、葱花，煮至香味散发。
- 加入黄瓜块，煮至黄瓜变软。
- 加入焯好水的虾仁，煮至虾仁熟透。
步骤三：调味
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 根据个人口味，可适量加入胡椒粉提味。
步骤四：出锅装盘
- 将煮好的虾仁黄瓜汤盛出，放入碗中。
- 撒上葱花，即可享用。
营养与功效
虾仁黄瓜汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下功效：
- 虾仁：含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、补充体力。
- 黄瓜：富含维生素E、维生素C、黄瓜酸等，具有抗氧化、清热解毒、降血压等作用。
小贴士
- 虾仁焯水时，注意不要煮太久，以免影响口感。
- 黄瓜切片时，可根据个人喜好调整厚度。
- 调味时，根据个人口味适量调整盐、鸡精的用量。
夏日炎炎，来一碗清爽的虾仁黄瓜汤，既能解暑又能补充营养。快快动手，为家人和朋友制作这道美味又健康的家常菜吧！