西红柿鸡蛋虾仁面，一道简单却充满营养的家常面食。它不仅美味可口，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，就让我来教你如何轻松做出口感丰富的西红柿鸡蛋虾仁面。
准备材料
- 西红柿：2个（中等大小）
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：200克
- 面条：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。
- 葱切段，姜切片。
2. 煮面
- 在锅中加入适量清水，水开后下面条。
- 根据面条包装上的说明，煮至面条熟透，捞出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。
- 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 炒鸡蛋
- 另起锅，放入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 炒至鸡蛋液凝固，出锅备用。
5. 炒虾仁
- 锅中留底油，放入虾仁，炒至虾仁变色。
- 加入适量酱油、白糖调味。
6. 混合食材
- 将煮好的面条放入碗中。
- 把炒好的西红柿、鸡蛋和虾仁放在面条上。
- 淋上适量热油，增加香味。
7. 装盘上桌
- 把面条和食材搅拌均匀，即可享用美味可口的西红柿鸡蛋虾仁面。
注意事项
- 西红柿选用成熟的，这样做出的面条味道更鲜美。
- 炒鸡蛋时火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 虾仁不宜炒太久，以免肉质变老。
这道西红柿鸡蛋虾仁面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴。学会了这道菜，你就可以随时为家人准备一道美味又健康的面食。快来试试吧！