夏日炎炎，清凉解暑成了我们生活中的必需品。今天，就为大家带来一款夏日清凉必备的美食——彩色凉糕。它不仅颜值高，色彩缤纷，而且在家轻松制作，健康美味两不误。接下来，就让我们一起学习如何制作这款美味的彩色凉糕吧！
准备材料
主料
- 粘米粉 100克
- 澄粉 50克
- 水适量
辅料
- 糖 50克（可根据个人口味调整）
- 色素（红、黄、蓝等，可根据需要选择）
- 水果（如草莓、芒果等，可根据个人喜好选择）
- 水果酱（可选）
制作步骤
步骤一：准备模具
选择一个大小合适的模具，并提前用油涂抹均匀，以便于脱模。
步骤二：制作凉糕糊
- 将粘米粉和澄粉混合均匀。
- 加入适量的水，边加边搅拌，直至成为糊状。
- 加入糖，继续搅拌均匀。
- 将混合好的糊状物过筛，去除杂质。
步骤三：调色
- 将不同颜色的色素分别加入凉糕糊中，搅拌均匀，直至颜色均匀。
- 可以根据个人喜好调整颜色搭配，如红黄蓝绿等。
步骤四：制作凉糕
- 将调好色的凉糕糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，使凉糕糊分布均匀。
- 将模具放入冰箱中冷藏，直至凉糕凝固成型，一般需2-3小时。
步骤五：脱模
- 将凝固好的凉糕从冰箱中取出。
- 在模具周围轻轻涂抹一层油，帮助脱模。
- 将凉糕倒扣在案板上，轻轻敲打模具底部，使凉糕脱落。
步骤六：装饰
- 将水果切成小块或片状。
- 将水果摆放在凉糕上，增加口感和美观。
- 可选用水果酱作为调料，增加风味。
注意事项
- 凉糕糊的稠度要适中，太稠不易凝固，太稀则容易变形。
- 调色时，要确保颜色均匀，避免出现色块。
- 凉糕冷藏时间不宜过长，以免口感变差。
夏日炎炎，这款彩色凉糕不仅能让你在炎热的天气中感受到清凉，还能让你在制作过程中享受到乐趣。赶快动手尝试一下吧！