夏日炎炎，食欲不振的时候，来一碗清爽可口的凉皮再合适不过了。今天，我要为大家介绍一种夏日凉皮的新吃法——烤麸干搭配清爽配菜，让你在享受美味的同时，还能吃得健康。
烤麸干：营养与美味的结合
烤麸干，顾名思义，是用麸皮烤制而成的一种食品。麸皮是小麦的皮层，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。烤制后的麸干，口感更加香脆，营养也不流失。
制作烤麸干的步骤
- 准备材料：麸皮、食用油、食盐、五香粉。
- 浸泡麸皮：将麸皮用清水浸泡3-4小时，使其充分吸水。
- 洗净沥干：将浸泡好的麸皮用清水冲洗干净，沥干水分。
- 炒香调料：在锅中加入适量食用油，放入五香粉炒香。
- 烤制麸干：将沥干水分的麸皮放入炒香的调料中，翻炒均匀，炒至表面微黄，取出晾凉即可。
清爽配菜：夏日解暑良方
搭配烤麸干的清爽配菜有很多种，以下是一些推荐：
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、香菜、醋、盐、白糖。
制作步骤：
- 将黄瓜洗净，切成条状。
- 大蒜切成末，香菜切成段。
- 将黄瓜条、蒜末、香菜段放入碗中，加入适量的醋、盐、白糖，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、香菜、醋、盐、白糖。
制作步骤：
- 木耳泡发，洗净，切成小块。
- 蒜切成末，香菜切成段。
- 将木耳、蒜末、香菜段放入碗中，加入适量的醋、盐、白糖，拌匀即可。
3. 凉拌海带丝
材料：海带、蒜、香菜、醋、盐、白糖。
制作步骤：
- 海带泡发，洗净，切成细丝。
- 蒜切成末，香菜切成段。
- 将海带丝、蒜末、香菜段放入碗中，加入适量的醋、盐、白糖，拌匀即可。
烤麸干搭配清爽配菜，美味又健康
将烤麸干与凉拌黄瓜、木耳、海带丝等清爽配菜搭配，既美味又健康。烤麸干的香脆口感与清爽配菜的结合，让你在夏日炎炎之际，感受到一丝清凉。
此外，这种吃法还能帮助消化，促进肠胃蠕动，对于夏季肠胃不适的朋友来说，是一种很好的选择。
赶快动手尝试吧，让这份夏日凉皮新吃法为你的餐桌增添一抹清新与活力！