夏日炎炎，是不是觉得口干舌燥，食欲不振？这时候，一份清凉解暑的甜品绝对是解救良方。今天，就让我来教你如何制作一份小朋友喜爱的健康甜品——夏日凉糕，简单家常做法大公开！
准备材料
主料
- 糯米粉 200克
- 红薯 1个（约200克）
辅料
- 白糖 50克
- 水适量
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 芒果 1个（切片装饰）
制作步骤
1. 红薯蒸熟
将红薯洗净，去皮，切成小块。放入蒸锅中，蒸熟至可以用筷子轻松插入。
2. 红薯泥制作
将蒸熟的红薯取出，放入碗中，用勺子压成泥状。加入白糖，搅拌均匀。
3. 吉利丁粉溶解
在碗中加入适量温水，放入吉利丁粉，搅拌均匀，静置至吉利丁粉完全溶解。
4. 糯米粉和牛奶混合
在锅中加入适量水，放入糯米粉，边倒边搅拌，煮至糯米粉完全溶解。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
5. 凉糕液制作
将糯米粉液倒入红薯泥中，搅拌均匀。然后将吉利丁溶液倒入糯米粉液中，再次搅拌均匀。
6. 凉糕液倒入模具
将搅拌好的凉糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
7. 凉糕脱模
将凝固的凉糕从模具中取出，切成小块。
8. 装饰
将芒果切片，摆放在凉糕上作为装饰。
小贴士
- 红薯可以换成其他水果，如南瓜、木瓜等，增加口感和营养。
- 吉利丁粉可以根据个人喜好调整用量，增加凉糕的Q弹程度。
- 糯米粉液和红薯泥的比例可以根据个人口味调整，喜欢软糯口感可以多加一些糯米粉液。
夏日凉糕制作简单，营养丰富，是夏日解暑的绝佳甜品。快来动手尝试吧，相信你一定能做出一份美味的凉糕，让家人和朋友都爱上这个夏日清凉佳品！