夏日炎炎，一杯冷饮或一块甜品，总能让人瞬间感受到清凉。今天，就让我们一起来揭秘昭通秘制夏日凉糕的制作攻略，让你在家也能轻松制作出美味可口的甜品。
准备材料
主料
- 粉条：500克
- 糖：适量
辅料
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 红豆：适量
- 花生：适量
- 芝麻：适量
- 蜜饯：适量
制作步骤
1. 粉条泡发
将粉条放入清水中浸泡，直至泡发。一般需要2-3小时，具体时间根据粉条的品质而定。
2. 红豆煮制
将红豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至红豆熟透。期间可以适当加入一些红糖调味。
3. 红枣、枸杞、蜜饯准备
将红枣洗净去核，枸杞洗净，蜜饯切成小块。
4. 粉条处理
将泡发好的粉条放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至粉条熟透。期间可以适当加入一些红糖调味。
5. 凉糕成型
将煮好的粉条捞出，放入碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀。然后将粉条铺在案板上，用刀切成小块，放入碗中。
6. 撒上辅料
将煮好的红豆、红枣、枸杞、蜜饯、花生、芝麻等辅料撒在凉糕上。
7. 调味
根据个人口味，可以适量加入一些红糖或蜂蜜。
8. 食用
将凉糕放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。
小贴士
- 粉条的品质会影响凉糕的口感，建议选择优质粉条。
- 红糖的用量可以根据个人口味调整。
- 凉糕的口感可以根据个人喜好进行变化，可以加入不同的辅料。
- 制作凉糕时，注意火候，避免粉条煮烂。
夏日凉糕，昭通秘制，让你在家就能享受到清凉的甜品。赶快动手尝试吧！