夏天，炎炎烈日下，一碗清爽的凉拌香菜简直是救星。香菜的清香能够瞬间提振人的精神，为夏日带来一丝清凉。今天，就让我来教你如何简单两步，轻松制作出夏日必备的凉拌香菜，让你在家就能享受到清新口味。
选材与准备
首先，我们需要准备以下食材和工具：
食材：
- 新鲜香菜一把
- 大蒜两瓣
- 醋适量
- 香油少许
- 盐适量
- 糖少许
- 辣椒油或辣椒酱（可选）
工具：
- 切菜刀一把
- 切菜板一块
- 碗一个
- 搅拌勺一把
制作步骤
步骤一：香菜处理
- 将香菜洗净，去除根部和黄叶。
- 将香菜切成约3厘米长的段，放入碗中备用。
步骤二：调味拌制
- 将大蒜切成蒜末，备用。
- 在香菜中加入适量的盐、糖、醋，搅拌均匀。
- 根据个人口味，加入蒜末、香油和辣椒油（或辣椒酱），继续搅拌均匀。
- 静置10分钟左右，让香菜充分吸收调味料的味道。
小贴士
- 选择新鲜的香菜，这样香菜的香味才会更加浓郁。
- 根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒油。
- 拌制过程中，可以尝试品尝，适时调整味道。
夏日凉拌香菜的魅力
夏日凉拌香菜不仅简单易做，而且营养丰富。香菜中的维生素和矿物质能够补充人体所需，而其独特的香气更是夏日里的清新剂。凉拌香菜搭配米饭或面食，都是夏日里的美味佳肴。
现在，你学会如何制作夏日凉拌香菜了吗？快动手试试吧，让你的夏日清凉起来！