在家制作饼干，不仅可以享受DIY的乐趣，还能根据自己的口味进行调整。今天，我们要来介绍一款特别的小饼干——香香菜饼。它不仅加入了香菜这一常见的调味料，还让饼干散发出一种清新而独特的风味。跟随这个教程，让我们一起轻松学会如何制作香香菜饼吧！
香香菜饼的材料清单
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 新鲜香菜：适量
- 盐：一小撮
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
1. 准备香菜
首先，准备好新鲜的香菜。将香菜洗净，沥干水分，切成碎末备用。香菜的香味对于香香菜饼至关重要，因此建议选择新鲜且香味浓郁的香菜。
2. 黄油软化
将无盐黄油从冰箱中取出，室温软化至可以用手指轻松按压的状态。这一步是制作饼干的基础，软化的黄油可以使饼干口感更加细腻。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、盐和泡打粉混合均匀。这些干性材料构成了饼干的骨架，确保它们混合均匀，有助于饼干的一致性。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋打散。将软化的黄油加入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。这一步将使饼干更加松软。
5. 混合面团
将切好的香菜末加入到湿性材料中，搅拌均匀。然后将湿性材料倒入干性材料中，轻轻揉搓成面团。注意不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
6. 成型与烘焙
将面团分成若干小份，搓成小圆球状。将小圆球排放在烤盘上，保持一定距离，以免烘焙时粘连。预热烤箱至180°C，将小圆球放入烤箱中层，烘焙约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
7. 完成与享用
将烤好的香香菜饼从烤箱中取出，放在冷却架上稍微冷却后即可食用。香香菜饼的口感酥脆，香菜的清香与饼干的香脆完美结合，是一份健康又美味的小零食。
小贴士
- 制作过程中，如果面团太干，可以适当加入一些牛奶或水进行调整。
- 香菜的香味会随着烘焙时间的增加而变得更浓郁，可以根据个人喜好调整烘焙时间。
- 制作完成的香香菜饼可以密封保存，置于干燥处，可保存几天。
通过这个简单的教程，相信你已经掌握了制作香香菜饼的技巧。快来试试吧，让你的家里也弥漫着香菜的独特风味！