夏天来了，天气炎热，食欲不振成了很多人头疼的问题。这时候，一道清爽开胃的凉拌肉菜就显得尤为重要。今天，就让我来为大家分享几款家常凉拌肉菜的做法，图文并茂，让你轻松学会制作美味佳肴。
凉拌猪肉
准备材料
- 猪里脊肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 花椒油 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 芝麻 适量
制作步骤
- 猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许盐、鸡精腌制10分钟。
- 大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡，使肉片更加嫩滑。
- 将煮好的肉片捞出，沥干水分，放入碗中。
- 加入大葱、生姜、蒜瓣，淋上酱油、香醋、花椒油、鸡精、白糖，拌匀。
- 最后撒上芝麻，即可食用。
凉拌鸡丝
准备材料
- 鸡胸肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 花椒油 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 芝麻 适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、鸡精腌制10分钟。
- 大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡，使鸡丝更加嫩滑。
- 将煮好的鸡丝捞出，沥干水分，放入碗中。
- 加入大葱、生姜、蒜瓣，淋上酱油、香醋、花椒油、鸡精、白糖，拌匀。
- 最后撒上芝麻，即可食用。
凉拌牛肉
准备材料
- 牛肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 花椒油 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 芝麻 适量
制作步骤
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、鸡精腌制10分钟。
- 大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡，使牛肉更加嫩滑。
- 将煮好的牛肉捞出，沥干水分，放入碗中。
- 加入大葱、生姜、蒜瓣，淋上酱油、香醋、花椒油、鸡精、白糖，拌匀。
- 最后撒上芝麻，即可食用。
以上三款家常凉拌肉菜，做法简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。快快动手尝试一下吧！