夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌肉菜绝对是餐桌上的救星。不仅简单易做，而且美味可口，让人食欲大增。下面，就让我来为大家分享几种夏日家常凉拌肉菜的做法，保证一看就会做！
凉拌黄瓜肉丝
材料准备
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤
- 准备食材：将黄瓜洗净切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱切成小段，姜切成薄片。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒，腌制10分钟。
- 焯水：将腌制好的肉丝放入沸水中焯水，变色后捞出，用冷水冲洗干净。
- 凉拌：将黄瓜丝、葱段、姜片、蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、香醋、辣椒油，搅拌均匀。
- 装盘：将焯好水的肉丝放入凉拌好的黄瓜丝中，拌匀即可。
凉拌鸡丝
材料准备
- 鸡胸肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成细丝，葱切成小段，姜切成薄片，蒜切成蒜末。
- 焯水：将切好的鸡胸肉丝放入沸水中焯水，变色后捞出，用冷水冲洗干净。
- 凉拌：将鸡胸肉丝、葱段、姜片、蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、香醋、花椒油，搅拌均匀。
- 装盘：将凉拌好的鸡丝放入盘中，即可。
凉拌牛肉
材料准备
- 牛肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 准备食材：将牛肉洗净，切成细丝，葱切成小段，姜切成薄片，蒜切成蒜末。
- 焯水：将切好的牛肉丝放入沸水中焯水，变色后捞出，用冷水冲洗干净。
- 凉拌：将牛肉丝、葱段、姜片、蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、香醋、辣椒油，搅拌均匀。
- 装盘：将凉拌好的牛肉丝放入盘中，即可。
以上三种夏日家常凉拌肉菜的做法，简单易学，美味可口。快快动手试试吧！在炎炎夏日，为家人和自己带来一丝清凉。