夏天，阳光明媚，气温攀升，解暑成了大家关注的焦点。今天，就让我们来聊聊夏日解暑神器——钰金街冰粉，教你在家轻松制作美味佳肴。
了解钰金街冰粉
钰金街冰粉，源于我国四川地区，是一种传统的夏季特色小吃。它以糯米粉为主要原料，加入各种调料和水果，口感爽滑、清凉解暑，深受人们喜爱。
制作钰金街冰粉的食材
- 糯米粉：500克
- 清水：适量
- 白糖：适量
- 冰粉粉：适量
- 水果：如草莓、葡萄、西瓜等
- 枸杞、莲子、红豆等配料（可选）
制作钰金街冰粉的步骤
1. 准备糯米粉
将糯米粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成面糊。
2. 制作冰粉
将冰粉粉倒入锅中，加入适量的清水，用中火煮开。煮至冰粉粉完全溶解后，转小火继续煮2-3分钟，煮至汤汁变得浓稠。
3. 制作糯米糊
将搅拌好的糯米面糊倒入锅中，边倒边搅拌，防止糯米面糊粘锅。煮至糯米面糊熟透，呈浓稠状。
4. 冷却糯米糊
将煮好的糯米糊倒入模具中，待其冷却凝固后，放入冰箱冷藏2-3小时。
5. 切块
将冷藏凝固的冰粉取出，切成小块。
6. 搭配水果和配料
将切好的冰粉块放入碗中，加入白糖、水果、枸杞、莲子、红豆等配料，搅拌均匀即可。
小贴士
- 制作冰粉时，要确保糯米粉充分溶解，以免影响口感。
- 煮糯米糊时，要边倒边搅拌，防止粘锅。
- 冰粉凝固后，可放入冰箱冷藏，口感更佳。
- 根据个人口味，可添加其他配料，如葡萄干、椰果等。
总结
钰金街冰粉是一款夏季解暑神器，在家轻松制作，美味又健康。赶快动手试试吧，让你的夏日清凉一“夏”！