炎炎夏日，高温酷暑让人苦不堪言。这时候，一杯清凉解暑的绿豆汤简直是夏日里的救星！而家常素鸡绿豆汤，不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效，是夏日解暑的神器。今天，就让我们一起轻松学会制作这道美味又健康的家常素鸡绿豆汤吧！
绿豆的神奇功效
绿豆，作为夏季解暑的佳品，具有清热解毒、消暑利尿、降火消炎等多种功效。在炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤，不仅可以消暑解热，还能帮助身体排出毒素，让身体更加健康。
素鸡的加入，营养更丰富
家常素鸡绿豆汤中，我们加入了素鸡，让这道汤的营养更加丰富。素鸡是一种以大豆蛋白为主要原料的食品，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
制作步骤
准备材料
- 绿豆：100克
- 素鸡：1块
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
制作方法
- 绿豆浸泡：将绿豆用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 素鸡处理：将素鸡切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
- 葱姜处理：将葱、姜洗净，切成葱段和姜片。
- 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加入素鸡：将焯好水的素鸡放入锅中，继续煮制。
- 调味：加入适量的冰糖，煮至溶化。
- 加入葱姜：将葱段和姜片放入锅中，煮制2-3分钟，去除豆腥味。
- 出锅：将煮好的绿豆汤盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 绿豆浸泡时间不宜过长，以免营养流失。
- 素鸡焯水可以去除豆腥味，使汤更加清香。
- 绿豆汤煮制过程中，要不断搅拌，防止粘锅。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜多饮。
夏日炎炎，来上一碗清凉解暑的素鸡绿豆汤，真是再合适不过了。赶紧动手学起来，为家人和自己带来一份清凉与健康吧！