蛋卷，夏日里的清新小确幸
夏日炎炎，一杯冷饮、一块冰淇淋似乎成了消暑的标配。但今天，我们要介绍的是一种更加有趣、营养的夏日美食——冰淇淋搭配香脆蛋卷。香脆蛋卷的绵密与冰淇淋的冰爽相结合，既满足了味蕾，又为炎炎夏日带来一丝清新。
自制冰淇淋，享受DIY的乐趣
原料准备
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：3个
- 淀粉：30克
- 盐：少许
- 柠檬汁：少许（可选）
制作步骤
- 牛奶加热：将牛奶加热至微沸状态，注意不要让其沸腾。
- 搅拌糖和淀粉：在碗中加入糖和淀粉，搅拌均匀。
- 冲泡牛奶：将搅拌好的糖淀粉液慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，直至完全混合。
- 煮至浓稠：将混合液重新倒入锅中，继续煮至浓稠状，期间不断搅拌，以防糊底。
- 加入鸡蛋和盐：待混合液冷却至室温后，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 制作冰淇淋：将凝固的冰淇淋取出，用冰淇淋机进行搅拌，直至形成细腻的冰淇淋。
香脆蛋卷，为冰淇淋增添层次感
原料准备
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：50克
- 糖：30克
- 植物油：20克
- 盐：少许
制作步骤
- 蛋黄、蛋白分离：将鸡蛋蛋黄和蛋白分离。
- 打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，加入少许盐。
- 混合蛋黄糊：将蛋黄和糖混合，加入植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 翻拌蛋白：将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180℃。
- 烘烤蛋卷：将混合好的蛋卷糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入烤箱烘烤约10分钟，至表面呈金黄色。
- 取出冷却：将烤好的蛋卷取出，待其冷却后，切成条状。
冰淇淋搭配蛋卷，美味升级
将制作好的冰淇淋挖成小球，放在香脆蛋卷上，即可享受夏日里的美味佳肴。这款冰淇淋搭配香脆蛋卷不仅美味可口，而且营养均衡，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。
总结
夏日炎炎，自制冰淇淋搭配香脆蛋卷，不仅能够消暑解渴，还能享受DIY的乐趣。快快行动起来，为家人和朋友带来这份清新的夏日美食吧！