炎炎夏日，气温攀升，解暑成为人们关注的焦点。在这个时候，一碗清凉可口的冰粉无疑是最受欢迎的夏日甜品。今天，就让我们一起动手制作这款简单易学、口感细腻的自制冰粉，让这个夏天更加清凉！
一、自制冰粉的原料
1. 主料
- 红薯淀粉：适量
- 木薯淀粉：适量（根据个人口味调整）
2. 辅料
- 清水：适量
- 糖：适量（可根据个人口味调整）
- 果汁：适量（如芒果汁、椰汁等）
- 花生碎、葡萄干、水果粒等：适量（作为装饰和口感提升）
二、自制冰粉的制作步骤
1. 准备材料
将红薯淀粉和木薯淀粉按照1:1的比例混合，过筛备用。
2. 调制粉浆
在锅中加入适量清水，加入糖，搅拌均匀。将过筛的粉浆慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，防止粉浆结块。
3. 煮制粉浆
将锅置于火上，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直至粉浆变得浓稠、透明。此时，粉浆已经煮好。
4. 倒入模具
将煮好的粉浆倒入事先准备好的模具中，轻轻摇晃模具，使粉浆均匀分布。
5. 冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷藏至凝固。大约需要2-3小时。
6. 切块
将凝固的冰粉从模具中取出，切成小块。
7. 装盘
将切好的冰粉放入碗中，加入果汁、花生碎、葡萄干、水果粒等装饰。
三、自制冰粉的注意事项
1. 粉浆比例
红薯淀粉和木薯淀粉的比例可以根据个人口味调整，红薯淀粉口感更细腻，木薯淀粉口感更Q弹。
2. 煮制粉浆
煮制粉浆时，要不断搅拌，防止粉浆结块。煮至浓稠、透明即可。
3. 冷却凝固
将粉浆倒入模具后，要尽量使粉浆均匀分布，以便凝固后形状整齐。
4. 装饰
可以根据个人喜好添加各种装饰，如水果粒、坚果碎等，使冰粉更加美味。
四、自制冰粉的口感与营养
自制冰粉口感细腻、Q弹，清凉解暑，具有很高的营养价值。红薯淀粉和木薯淀粉富含膳食纤维，有助于消化；果汁富含维生素和矿物质，有益于身体健康。
在这个炎热的夏天，让我们一起动手制作这款美味、健康的自制冰粉，享受清凉一夏！