夏日炎炎，酷热难耐，一碗清凉解暑的汤品无疑成了家庭餐桌上的佳品。糯米扁豆绿豆汤，以糯米、扁豆和绿豆为主料，三者合璧，不仅味道鲜美，更能清热解毒，是夏日家庭必备的清凉饮品。
糯米扁豆绿豆汤的营养价值
糯米
糯米性温，具有补中益气、健脾养胃的功效。糯米中的B族维生素含量丰富，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢。此外，糯米还含有一定量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
扁豆
扁豆性平，味甘，具有健脾化湿、消暑解毒的功效。扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。
绿豆
绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是绿豆中的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用。
糯米扁豆绿豆汤的制作方法
准备材料
- 糯米 100克
- 扁豆 50克
- 绿豆 50克
- 清水 适量
- 冰糖 适量
制作步骤
- 将糯米、扁豆和绿豆分别用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的糯米、扁豆和绿豆放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，期间不时搅拌，防止粘锅。
- 待糯米、扁豆和绿豆煮至软烂，加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
- 关火，待汤品稍微冷却后即可食用。
糯米扁豆绿豆汤的食用注意事项
- 糯米扁豆绿豆汤性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
- 绿豆具有利尿作用，肾功能不全者应适量食用。
- 糖尿病患者可根据个人情况适量添加冰糖。
糯米扁豆绿豆汤的养生功效
- 清热解毒：糯米、扁豆和绿豆都具有清热解毒的功效，有助于消除夏季体内积热。
- 健脾养胃：糯米具有健脾养胃的作用，有助于改善消化系统功能。
- 增强免疫力：糯米、扁豆和绿豆都含有丰富的营养成分，有助于提高人体免疫力。
在这个炎热的夏日，一碗糯米扁豆绿豆汤，不仅能让你感受到清凉解暑的滋味，还能为全家带来健康和幸福。让我们一起动手，为家人煮上一碗美味的糯米扁豆绿豆汤吧！