夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是冰棍总能给人带来一丝清凉。今天，我要给大家分享一款夏日解暑佳品——黑豆冰棍。不仅美味，而且健康，下面就来教大家如何轻松自制黑豆冰棍吧！
黑豆冰棍的营养价值
黑豆，被誉为“豆中之王”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。黑豆中的抗氧化物质含量较高，有助于清除体内自由基，预防衰老。而黑豆冰棍则将这些营养保留，同时带来清凉的口感。
黑豆冰棍的制作材料
- 黑豆：100克
- 白糖：50克
- 水：适量
- 柠檬汁：少许（可选）
黑豆冰棍的制作步骤
1. 准备黑豆
首先，将黑豆用清水浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀。然后，将泡好的黑豆洗净，沥干水分。
2. 煮制黑豆
将黑豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至黑豆熟透。煮好的黑豆捞出，沥干水分。
3. 糖水制作
将白糖和水倒入锅中，小火加热至白糖完全溶解。糖水不宜煮得过久，以免影响口感。
4. 混合黑豆和糖水
将煮好的黑豆放入搅拌机中，加入糖水和少许柠檬汁（可选），搅拌均匀。
5. 倒入模具
将搅拌好的黑豆液体倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直至凝固。
6. 脱模食用
取出黑豆冰棍，轻轻敲打模具底部，使其脱离模具，即可享用。
小贴士
- 黑豆冰棍的口感可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可以适当增加白糖的用量。
- 如果不喜欢柠檬汁的酸味，可以不加。
- 黑豆冰棍冷冻时间不宜过长，以免影响口感。
夏日炎炎，来一根黑豆冰棍，既解暑又营养，快动手试试吧！