夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时，一道清爽可口的家常菜——碧波芙蓉虾片，不仅能唤醒你的味蕾，还能为家人带来满满的营养。今天，就让我来为你揭秘这道美味的制作方法，保证让你的孩子也爱不释口！
准备材料
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后切成薄片。
- 加入少许盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
步骤二：制作芙蓉液
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直至形成细腻的芙蓉液。
步骤三：拌制虾片
- 将腌制好的虾仁片放入芙蓉液中，使虾片均匀裹上一层芙蓉液。
- 放入冰箱冷藏10分钟，让虾片更加入味。
步骤四：炸制虾片
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将虾片逐片放入锅中。
- 用中火炸至虾片表面金黄，捞出沥油。
步骤五：摆盘装饰
- 将炸好的虾片摆放在盘中。
- 撒上葱花和香菜，增加美观和香气。
小贴士
- 虾仁选择新鲜的大虾，口感更佳。
- 芙蓉液要搅拌均匀，避免出现颗粒。
- 炸制虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 虾片可以搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用，味道更佳。
夏日炎炎，一道美味的碧波芙蓉虾片，既能解暑降温，又能为家人带来营养。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会爱上这道菜！