夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽开胃的凉菜，真是再合适不过了。今天，就让我来教大家如何制作一道简单美味的苦菊凉菜，只需4个步骤，保证让你爱不释手。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 苦菊：500克
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量
第一步：清洗苦菊
首先，将苦菊的叶子一片片摘下，放入清水中浸泡，去除表面的灰尘和杂质。然后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：切配食材
接下来，将大蒜切成蒜末，香菜切成小段，红椒切成细丝。这些食材将作为调味料，为苦菊增添风味。
第三步：调味拌匀
将沥干水分的苦菊放入大碗中，加入适量的盐、醋、糖和香油，搅拌均匀。然后，撒上蒜末、香菜段和红椒丝，再次拌匀。
第四步：装盘上桌
最后，将调好味的苦菊凉菜装盘，撒上一些芝麻作为装饰。这样，一道简单美味的苦菊凉菜就完成了。
小贴士
- 苦菊的叶子较为脆弱，清洗时动作要轻柔，以免损伤叶片。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。
- 如果不喜欢苦菊的苦味，可以在焯水时加入一些糖，中和苦味。
夏日炎炎，来一盘清爽的苦菊凉菜，既能开胃，又能解暑。学会了这4个步骤，你也能轻松制作出美味可口的苦菊凉菜，和家人朋友一起分享这份夏日清凉吧！